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Schokoladenbaiser-Kuchen
Kuchen:
- 150 g Butter
- 255 g Zucker
- 1 Tl. Vanille-Extrakt
- 2 Eier
- 90 g Weizenmehl
- 0,5 Tl. Salz
- 4 El. Kakaopuver
Schokoladenbaiser:
- 4 Eiweiße
- 130 g Zucker
- 100 g dunkle Schokolade
Eier, Zucker und Vanille-Extrakt miteinander verrühren. Anschließend die zerlassene Butter hinzugeben und Kakaopulver, Salz und Mehl untermischen.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform gießen. Auf mittlerer Schiene bei 175 °C für etwa 20 Minuten im Backofen backen. Der Kuchenteig sollte noch beweglich aber nicht mehr flüssig sein.
Die Eiweiße aufschlagen bis sie schaumig werden, dann den Zucker hinzugeben und die Mischung steif schlagen.
Vorsichtig die geschmolzene Schokolade dazugeben und das Baiser über dem Kuchen verteilen. Den Kuchen wieder in den Ofen stellen, bis das Baiser aushärtet.
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