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Kürbis-Pizza
- 1 Pizzateig
- 1 rote Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- ½ Hokkaido-Kürbis (geschält und gewürfelt)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Zimt
- 1 EL Butter
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- Mozzarella
- Gratinkäse
- Prosciutto
- 2 EL getrocknetes Basilikum
- 1 EL Ahornsirup
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Den Pizzateig in einer Pfanne auslegen und mit Olivenöl beträufeln.
Die Kürbiswürfel in etwas Öl anbraten und mit je 1 TL Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt würzen. Dananch zur Seite stellen.
Die Butter bei geringer Hitze schmelzen und die Zwiebelschieben andünsten. Nach ca. 3 Minuten den Apfelessig, eine Prise Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz einkochen lassen. Dann mit dem Honig karamellisieren lassen.
Den Teig mit den Zwiebeln, dem Käse, den Kürbiswürfeln, dem Prosciutto und dem getrockneten Basilikum belegen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten gold-gelb backen.
Nach Wunsch mit etwas Ahornsirup und frischem Basilikum bestreuen und servieren.
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