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Shakshuka
- 5 Eier
- 2 Dosen Tomaten
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- Salz
- Petersilie
- 2 Scheiben Brot
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann die Zwiebel, Paprika und Knoblauch unter Rühren etwa 5 Minuten glasig dünsten.
Anschließend die Tomaten, Gewürze und Tomatenmark zugeben und alles für ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.
Danach 5 kleine Mulden mit einem Esslöffel in die Tomatenmasse drücken und jeweils ein Ei hineingeben. Alles mit geschlossenem Deckel für etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen, damit das Eiweiß stocken kann, das Eigelb aber noch flüssig bleibt.
Währenddessen die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl kross anbraten.
Zum Schluss mit Kräutern nach Wahl bestreuen und servieren.
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VOM OFEN AUF DEN TISCH. Kochgeschirr aus Eisenguss gibt es schon seit Jahrhunderten. Man kann Omas Sonntagsbraten wohl kaum nostalgischer zubereiten, als in einem farbenfrohen Eisenbräter der IRON Serie. Doch wir wären nicht Woll, wenn wir nicht auch diese traditionelle Handwerkskunst ein bisschen besser machen würden. Also haben wir eine extra raue Emaillebeschichtung entwickelt, die Bratensaft geschmacklich konzentriert. Und einen Deckel, der das Bratgut von selbst berieselt und es damit unvergleich zart macht. Da staunt sogar die Oma.