Auf dem Herd stehen zwei heiße, runde Nowo Pfannen. In der linken Pfanne befindet sich Saubohnen und Brechbohnen mit Knoblauchsauce. Um sie sicher neben der rechten Pfanne platzieren zu können, wurde der Stiel entfernt. In der rechten Pfanne, die noch mit

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min

Saubohnen und Brechbohnen mit Knoblauchsauce

25 g Butter
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 Schalotte (fein gehackt)
100 ml Gemüsebrühe
200 ml Vollfett-Rahm
1 EL Zitronensaft
400 g Saubohnen
400 g Brechbohnen
Salz und Pfeffer
frische Minze

Die Bohnen 3-5 Minuten köcheln lassen, dann die Schale von den Saubohnen entfernen.
Die Schalotte und den Knoblauch in der Butter etwa 5 Minuten anbraten.
Die Brühe und den Rahm hinzufügen und zum Kochen bringen. Alles für 10 Minuten köcheln lassen, dann die Bohnen und den Zitronensaft hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Minze bestreuen und servieren.

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