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Pochiertes Ei auf Brot
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 200 ml Branntweinessig
- 1 Ei
- 20 g Rucola
- 2 Tl Honig Senf Dressig
- Granatapfelkernen
1 Liter Wasser und 200 ml Branntweinessig aufkochen. Danach Temperatur herunter drehen.
Das Ei in eine Tasse geben und vorsichtig ins Wasser geben.
Das Ei 4 Minuten stocken lassen.
Das pochierte Ei auf eine Scheibe Brot mit Rucola und Lachs servieren.
Mit Honig Senf Dressig und Granatapfelkernen toppen.
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