4
10
min
min
Mediterraner warmer Salat
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 400 g grüne Erbsen
- 400 g vorgekochte Artischocken (halbiert)
- 250 g schwarze Oliven (entkernt)
- frischer Koriander
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann Ingwer, Knoblauch und Zitronensaft hinzugeben und 1 - 2 Minuten anbraten
Die Artischocken und die grünen Erbsen hinzufügen und ein paar Minuten weiterbraten. Schwarze Oliven dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Zitronenschale und frischem Koriander bestreuen und servieren.
