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Mac n' Cheese Auflauf
- 200 g Makkaroni
- 200 ml Milch
- 5 Streifen Bacon
- 75 g geriebener Goudakäse
- 25 g geriebener Parmesankäse
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Makkaroni für ca. 5 Minuten noch nicht ganz durch kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Die Baconstreifen in kleine Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne anbraten.
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und vorsichtig das Mehl hineinsieben. Alles gut miteinander vermischen. Anschließend unter ständigem Rühren mit Milch auffüllen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Den Gouda vorsichtig unterheben, bis dieser geschmolzen ist.
2/3 des Bacons in die Masse geben und die vorgekochten Makkaroni unterheben. In den eingefetteten Iron-Minikasserollen verteilen und mit Parmesan und Bacon bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten ohne Deckel goldbraun backen.
Den Auflauf mit Deckel servieren, so bleibt er schön warm.
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VOM OFEN AUF DEN TISCH. Kochgeschirr aus Eisenguss gibt es schon seit Jahrhunderten. Man kann Omas Sonntagsbraten wohl kaum nostalgischer zubereiten, als in einem farbenfrohen Eisenbräter der IRON Serie. Doch wir wären nicht Woll, wenn wir nicht auch diese traditionelle Handwerkskunst ein bisschen besser machen würden. Also haben wir eine extra raue Emaillebeschichtung entwickelt, die Bratensaft geschmacklich konzentriert. Und einen Deckel, der das Bratgut von selbst berieselt und es damit unvergleich zart macht. Da staunt sogar die Oma.
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