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Hähnchenbrust mit Spinat und Käse
- 6 knochenlose und hautlose Hähnchenbrüste
- 1 TL Salz
- 150 g weicher Ziegenkäse
- 200 g Mozzarella
- 50 g geriebener Cheddar
- 200 g frischer Babyspinat
- ½ geriebene Zwiebel
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
In jede Hähnchenbrust eine Tasche schneiden.
Für die Füllung Käse, Spinat, Zwiebel, Knoblauch und Salz in einem Mixer vermengen.
Die Hähnchenbrüste befüllen und mit Zahnstochern verschließen.
Das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Butter und die Hähnchenbrüste (schöne Seite nach unten) hinzugeben. Das Hähnchen 5 - 7 Minuten garen lassen, dann wenden und nochmal 5 -7 Minuten garen lassen, bis es 74°C erreicht hat.
Die Hähnchenbrüste auf einen Teller oder ein sauberes Schneidebrett geben und 3 Minuten ruhen lassen.
Anschließend anschneiden und servieren.
