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Frühstücksmuffin mit Bacon und Ei
- 2 Scheiben Toast
- 8 Streifen Bacon
- 4 Eier
- Butter
- Salz und Pfeffer
- Schnittlauch
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Iron-Minikasserollen mit Butter einstreichen und mit dem Bacon auslegen. Das Toast hineindrücken und eventuell etwas zurechtschneiden.
Jeweils 2 Eier in die Bacon Toast-Körbe geben und mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Nach Geschmack die Eier vorher verquirlen und etwas Milch hinzugeben.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 15 - 20 Minuten stocken lassen.
Danach kurz abkühlen lassen, aber noch warm servieren.
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