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Chili sin Carne
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Stärke
- 1 EL Butter
- 200 g rote Linsen
- 150 ml Rotwein
(LoveWein 2016 Cuvée Deux Mondes) - 800 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Pck. passierte Tomaten, n. Bedarf
- n. B. Salz und Pfeffer
- n. B. Currypulver
- n. B. Paprikapulver, geräuchert
(wer es scharf mag: Chipotle-Sauce) - n. B. Chilipulver
Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und im WOLL-Bräter in etwas Butter anschwitzen. Die roten Linsen kurz abbrausen und ebenfalls in den Bräter geben. Mit 150 ml Rotwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
Ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen schön weich zerfallen.Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, unterrühren und gut heiß werden lassen. Dann nach Belieben das Chili mit den passierten Tomaten strecken.
Mit etwas Salz, Pfeffer, Curry-, Paprika- und Chilipulver kräftig würzen.
Eventuell mit etwas angerührter Stärke binden.
Mit Weißbrot oder Reis servieren.
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VOM OFEN AUF DEN TISCH. Kochgeschirr aus Eisenguss gibt es schon seit Jahrhunderten. Man kann Omas Sonntagsbraten wohl kaum nostalgischer zubereiten, als in einem farbenfrohen Eisenbräter der IRON Serie. Doch wir wären nicht Woll, wenn wir nicht auch diese traditionelle Handwerkskunst ein bisschen besser machen würden. Also haben wir eine extra raue Emaillebeschichtung entwickelt, die Bratensaft geschmacklich konzentriert. Und einen Deckel, der das Bratgut von selbst berieselt und es damit unvergleich zart macht. Da staunt sogar die Oma.
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