Camembert Beef Burger

Schalotte fein würfeln.. 

Rinderhack mit Schalotte, Tomatenmark, 2 EL Preiselbeeren, Salz & Pfeffer gut vermengen (nicht zu stark kneten). 

In vier gleich große Patties formen (etwa 150 g), leicht flachdrücken. 

Chicorée und Radicchio in feine Streifen schneiden. 

Mit Olivenöl, Balsamico, Salz & Pfeffer vermengen – beiseite stellen. 

In einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten goldbraun ausbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 

Pfanne oder Grill stark erhitzen, Patties von beiden Seiten ca. 3 Min. braten. 

In der letzten Minute je eine dicke Scheibe Camembert auflegen, ggf. mit Deckel kurz anschmelzen. 

Burgerbrötchen halbieren und die Innenseiten kurz anrösten. 

Untere Brötchenhälfte mit Mayonnaise bestreichen. 

Etwas vom marinierten Salat auflegen. 

Patty mit geschmolzenem Camembert darauflegen. 

2 Scheiben knusprigen Bacon. 

1 EL Preiselbeeren als Topping 

Brötchendeckel drauf – fertig ist der Gourmet-Burger!