Eine heiße rechteckige Muffinform der Serie Let's Bake! enthält frisch gebackene Blaubeermuffins. Sie wird mit einem Küchentuch aus dem Backofen genommen.

30
min

Blaubeermuffins

60 g Zucker
2 Eier
100 g geschmolzene Butter
200 ml Milch
240 g Weizenmehl
2 TL Backpulver
2 TL Vanille-Extrakt
Eine Prise Salz
100 g Blaubeeren

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander hinzugeben und dann die Milch und das Vanille-Extrakt unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, hinzugeben und verrühren. Dann die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Muffinformen verteilen. Bei 200 °C Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen.

Tipp

Variiere die Muffins nach Deinem Geschmack – z.B. mit Schokostückchen oder Kirschen statt Blaubeeren.

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