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Blaubeermuffins
- 60 g Zucker
- 2 Eier
- 100 g geschmolzene Butter
- 200 ml Milch
- 240 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Vanille-Extrakt
- Eine Prise Salz
- 100 g Blaubeeren
- Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander hinzugeben und dann die Milch und das Vanille-Extrakt unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen, hinzugeben und verrühren. Dann die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Muffinformen verteilen. Bei 200 °C Umluft auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen.
Tipp
Variiere die Muffins nach Deinem Geschmack – z.B. mit Schokostückchen oder Kirschen statt Blaubeeren.
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