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Artischocken
- 4 Artischocken
- 2 Zitronen
- 2 Knoblauchzehen
- Pfeffer und Salz
Die Artischocken waschen und die Stiele mit der Hand abbrechen, damit sich die harten Fasern aus dem Boden herauslösen.
Das obere Drittel der Artischocke mit einem scharfen Messer gerade abschneiden, dann rundherum die Blattspitzen mit einer Schere abtrennen.
In einem Topf mit dem Siebeinsatz Wasser mit reichlich Salz erhitzen. Die Zitronen in Scheiben schneiden und mit den Artischocken und dem Knoblauch in den Siebeinsatz geben.
Das Ganze für etwa 40 Minuten kochen lassen. Danach die Artischocken einfach mit dem Siebeinsatz entnehmen und servieren.
Dazu passt frisches Baguette und Butter.
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